[자치저널]호남대학교 K푸드-조리·영양학부 이선호 교수는 6월 30일 재학생들의 하계 현장실습이 진행되고 있는 웨스틴 서울 파르나스를 방문해 참여 학생들을 대상으로 임장지도를 실시했다.

이날 이선호 교수는 웨스틴 서울 파르나스 조리팀 베이커리에서 근무 중인 이정오(4학년) 학생과 아시안 라이브 주방에서 근무 중인 김바울(3학년) 학생을 찾아 격려하고, 현장실습 유의사항을 전달하며 안전한 실습을 당부했다.

또한 이선호 교수는 이번 임장지도를 시작으로 8월 말까지 서울과 제주 등에서 현장실습에 참여 중인 학생들이 근무하는 그랜드 하얏트 서울, (주)호텔롯데, 서귀포칼호텔, 롯데호텔 제주, 조선호텔앤리조트, 그랜드 조선 제주 등을 차례로 방문해 임장지도를 실시할 계획이다.

K푸드-조리·영양학부는 2022년도 59명 학생이 16개 업체, 2023년도 59명 학생이 23개 업체, 2024년도 28명 학생이 11개 업체, 2025년도 38명 학생이 26개 업체에서 현장실습에 참여했다. 올해도 34명이 13개 업체에서 현장실습을 진행하고 있으며, 매년 하계 및 동계 현장실습을 통해 학생들의 진로탐색 및 취업 준비를 지원하고 있다.

한편, K푸드-조리 영양학부는 호남대학교, 동강대학교, 목포과학대학교 전임교원, 전남과학대학교 겸임교수, 전국 소재 고등학교 조리교사 21명 등을 배출했다.

또한 조리직 공무원으로 법무부, 해양경찰청, 과학기술정보통신부 등에 근무하고 있으며, 5성급 글로벌 메이저 호텔로 프랑스 리옹 Le pavillon de la rotonde 호텔, 호주 시드니 Park Hyatt Sydney 호텔, 시그니엘 롯데호텔, 제주드림타워리조트, 제주해비치호텔앤리조트, 조선호텔앤리조트, 제주롯데호텔, 소노인터내셔날, 켄싱턴리조트, 신라호텔, 메리어트호텔에서 꿈을 키워가고 있다.

외식 및 식품기업으로는 상하농원, SK후니드, CJ프레시웨이, 삼성웰스토리 등에서 근무하고 있으며, 홍콩골드문레스토랑, 더문, 남쪽마을돌짜장, 카즈쿠, 만월주가, ㈜다작, ㈜디보션푸드, 파쿠요르 등에서 취업 및 창업하는 등 괄목할 성과를 거두고 있다.